dimanche 11 août 2019

Exposition "Mémoires d'antan : autour du fromage", du vendredi 2 août à 18h à dimanche à 19h30.

Une centaine de visiteurs ont écouté Alain présenter les outils imaginés, fabriqués et utilisés par les paysans fromagers du Rouergue, de la moitié du XIXe siècle à 1950.
Comment La Dépêche du midi a perçu cette exposition ?
3 articles écrits par Nadyne retrace cette épopée du fromage en Rouergue.





mardi 30 juillet 2019

"Mémoires d'antan : autour du fromage en Rouergue" : exposition 3 et 4 août 2019 82330 GINALS (salle des fêtes de Saint-Igne)

La petite commune rurale de Ginals dans le Rouergue Tarn-et-Garonnais est connue pour sa magnifique abbaye cistercienne de Beaulieu-en-Rouergue. Ce n’est pas son seul patrimoine.

L’association Paysages et Patrimoines en pays de Beaulieu fait connaître à travers des randonnées-découvertes les nombreuses richesses rurales de la commune : moulins et canaux, château de Pervinquières, chemins, hameaux et ponts médiévaux, croix en pierres sculptées, innombrables gariotes et casèles, pigeonniers, fours à pains, fours à chaux, etc.

Samedi 3 et dimanche 4 août 2019, elle fera découvrir (de 10h à 18h) dans la salle des fêtes de Ginals à Saint-Igne, la fabrication traditionnelle du fromage en Rouergue, depuis la traite des vaches et moutons jusqu’à la commercialisation des tomes, roqueforts, fourme de Laguiole, Rodez à pâte dur, pérail, rebarba, cabécou, etc.

Ces fromages de qualité sont produits depuis le Moyen-Age par les paysans rouergats qui se fabriquaient les outils dont ils avaient besoin de la traite à la vente. Ces outils aux formes fonctionnelles sont souvent sculptés magnifiquement tels les “boucs” pour briser le caillé, les moules à fromage (ou à beurre), les mortier pour écraser le sel, les étuis pour ranger couteaux, grattoirs et aiguilles. Les brebis de race caussenarde, camarès ou lauragaise, étaient gardées et traient par les bergers autour des burons et le lait était descendu dans les fermes dans des carioles parfois tirées par des chiens ou des chèvres, puis transporté jusqu’aux fromageries ou les cabanières et ouvrières pressaient, cassaient, égouttaient, salaient, piquaient, reviraient,…

La fabrication des fromages s’est développées jusqu’à ce que des “normes sanitaires” transforment ces savoirs et savoirs-faire paysans en industrie fromagère.

C’est cette épopée rurale que Paysages et Patrimoine fera revivre à travers les ustensiles et outils, les photos de l’abbé Sudre, des cartes postales anciennes et des visites commentées toutes les heures.

Programme : salle des fêtes de Ginals
- présentation/dégustation vendredi 2 août à 18h
- visites guidées de 10h à 18h samedi 3 et dimanche 4 août 2019







mardi 5 mars 2019

Débroussaillage du chemin du Moyen-Age entre le moulin de salayrac et le plateau de saint-Igne

Le débroussaillage du chemin du moyen-âge entre le moulin de Salayrac et le plateau de Saint-Igne.
En rouge ce qui a été fait samedi et dimanche.
En bleu ce qui reste à défricher.
Le plus difficile est fait. Il reste 2 jours de travail à 3/4 chaque jours.
Merci à Alain, Emma, Kathel, Manu (samedi) et Alain, Philippe et Manu (dimanche).
Marie-Ange ne nous a pas trouvé (on était enfoui dans les ronciers et pruneliers sauvages).
Manu a profité du soleil dimanche pour débroussailler le moulin (qui appartient aux jeunes de Vallée et Co).
On continue samedi : à priori rendez-vous à 10h à Begayne si j'ai récupéré ma voiture


jeudi 28 février 2019

Concours photos lancé par le groupe Caylus et alentour, sur le thème de l'eau

Manu et jean ont participé avec les photos suivantes :
Manu : La Baye romantique
Jean : Jeux de lumière et de couleurs à Beaulieu


APPEL A LA POPULATION....



Cette fin de semaine, samedi 2 mars et dimanche 3 mars, Paysages et Patrimoines en Pays de Beaulieu nettoie le chemin du Moyen-Age (chemin communal) entre le moulin de Salayrac (vallée de la Baye) et le plateau de Saint-Igne : c'est le chemin n°2 (en bleu) sur la carte ci-dessous.
Rendez-vous à Begayne, samedi et dimanche, à 9h avec sécateurs, cisaille, gants et casse-croûte : on mange ensemble à midi, en discutant pour faire plus ample connaissance.
Tous les volontaires sont les bienvenus.
L'association Vallée et Co, partenaire de Paysages et Patrimoine (et réciproquement) nous donnera un coup de main avec son matériel et sa jeunesse.

Merci d'avance à tous.